【OUTidOOR おうちどあ】 ダッチオーブン de ほうれん草カレー

ほうれん草が大量に大量に採れたので今回が３度目のほうれん草カレー。
今年初めて、ほうれん草カレーに挑戦しました。
気に入ったので今回は、ほうれん草を倍の400gで♪

・ほうれん草……400g
・玉ねぎ……1.5個　みじん切り
・トマト缶　1つ
・にんにくチューブ
・ショウガ……2片　みじん切り　トッピング用に千切りも。
・塩……約大さじ1杯
・オリーブオイル……大さじ1杯
・カレー粉……大さじ4杯
・重曹……小さじ2杯

・ほうれん草400gを重曹を溶かしたお湯で１分茹でる。
・ゆでたほうれん草をザルにあげ、流水か氷水で冷やします。絞らずにミキサーでペースト状に。
・フライパンでショウガとにんにく、（クミン）を炒める。
・茶色に色づいたら、玉ねぎを炒め、また茶色に色づいたら、トマトを加える。
・トマトが馴染んだら、カレー粉を投入。
・そして最後にほうれん草ペーストを入れて煮込んで終了。

塩はお好みで。
私は、【ほりにし】も入れて、上に【ほりにし・辛口】を、かけほりしました。

※あと適量で鶏肉も入れました！
そして、エビも入れました。
好きなダルというインド方面の豆も入れました。

むずかしくないです。インドっぽい味を出したい場合、クミンやパクチーを。

冷凍もできるので保存食としても♪
ほうれん草ペーストも冷凍できますよ！！