フリーズドライ食品(ふりーずどらいしょくひん)

水やお湯を加えるだけで食べられるように加工したもの。あらかじめ加熱や味付けなどの処理をした食品や食品原料を、マイナス30℃程度で急速に凍結し、さらに減圧して水分を昇華させて乾燥(凍結乾燥）させたもの。