山の辞典 : ら行

レトルト食品(れとるとしょくひん)

調理済みの食品を加熱殺菌して気密性及び遮光性を有する容器で密封真空パックにしたもの。温めるだけで食べることができる。長期保存に向くが完全な無菌ではない。