OUTiDOORおうちどあ　メスティンで作る2種類の水ようかん

OUTiDOOR メスティンレシピ　スイーツ編　今回は夏にぴったり水ようかんです
タイトルにあるように食感の違う2種類を作り比べてみました　

今回の材料
粉寒天2ｇ　こしあん50ｇ　砂糖15ｇ　塩2ｇ　水200ml　メスティン(小)　プリムスP-153

作り方
1)メスティンに水を入れ粉寒天を溶かしながら沸かしていく
2)沸いて来たら砂糖を加えて1~2分沸騰させる
3)一度火を止め塩を加えてこしあんを投入　滑らかになるまでよく混ぜる
4)粗熱を取ったら冷蔵庫に入れ冷やし固める
5)2時間ほど冷やせば食べごろです　好きなサイズで召し上がれ～♪

作り方（なめらかバージョン）
1～3までは上記と一緒です
4）粗熱を取る間もゆっくりと攪拌してあんこが底に溜まらないようにする
(自分はメスティン(大)に水と氷をいれて冷ましながら攪拌していきました）
5）冷蔵庫で2時間ほど冷やして　召し上がれ～♪

2種類の　とあるのは粗熱を取る際の仕上げ方で食感が全く違うものになる　とレシピ本に書いてあったのであえてやってみました　また使う水の量によって硬さが変わったり　汗をかく季節には塩多めの塩羊羹なんてのも作れそうです
今回の場合　硬めのほうは餡が沈殿し上澄み部分が透明の2層になって涼しげに(見えますか？）
柔らかめのほうは　ねっとりした滑らかな食感が楽しめました
画像では重ねて撮ってみましたが　断面の質感の違いがわかりますかね？
今回はメスティンでそのまま固めてしまいましたが　小さな器に移して固めると食べやすいですね
皆さんもキャンプに行く前にお家で練習してみて下さい　Let's OUTiDOOR!!

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