鶏モモ肉の白ワイン煮　キャンプでも作れるシンプルOUTiDOOR料理

筋や骨を取って、厚みをなるべく均一にしたら、下味の塩少々振ります

皮目からソテー。皮が浮いてくるのでトングで押さえて焼き目を均一に付けます

割としっかり焼きます。焼き色がうまくつく鉄のフライパンがおすすめです

玉ねぎスライスに塩少々ふって炒めていきます。鶏肉から出た油で炒めていきます

弱火できつね色に変わる手前まで炒めます

白ワイン100mlがなかったのでほろよい(チューハイ)で代用しました。(シンプルに水でもいいです。。たぶん。。

炒めた玉ねぎの上に適当に切ったチキンを載せます

ソテーで使ったフライパンに白ワイン(今回はほろよいです)入れてうまみをこそげ取ります。沸騰させてアルコール飛ばします

鍋に前工程の白ワイン入れて煮ていきます

一度沸騰させます

蓋して弱火で10分ほど煮たら15分くらい放置(キャンプ場の場合ダッチオーブンなら上火に中火くらい(蓋の上に炭3,4個)で30分オーブン調理するとお肉ほろほろです

温めなおし、水分飛ばしてスパイスソルトなど(ｷｬﾝﾌﾟなら塩だけでも十分です)で調味します

焼き野菜添えて出来上がり。