おうちドアOUTidOOR　ダッチオーブンあれこれの1日☆

ダッチオーブンでパンを作りたいとずっと思っていました。
炭をおこすついでに、網の上のスペースであれこれ作り始めました。

前の晩に手羽先をほりにしやローズマリー・にんにく・オリーブオイルで漬け込み、
当日、焼きました。
厚揚げは焼いて、ポン酢とかつおぶしで食べるのが好きで。

ベーコンは焼いたパンに挟もうと焼きました。
他のスペースでアヒージョを作り。。。。。

結構バタバタでした！
ビール飲みながら焼いて食べて、パンを練って発酵させて丸めて発酵させて。

炭をずっと一人でおこすのは初めてで、それも楽しみました。
パンは苦戦し、大分時間がかかり、
家族にはもう炭火焼諸々終了したら？と声を掛けられましたが、

ニジマスをダッチオーブンで蒸したくって、
それをスタートし出し、アクアパッツァみたいになったのですが、
手羽先も入れて、創作アクアパッツァになり、

お肉も混ぜちゃって味にドキドキしましたが、ニジマスは焼いても燻製にしても蒸しても
美味しいんですね。
ダッチオーブンでホクホクに蒸し上がりました。

このあと、炭の残り火でコーヒーを焙煎しました。
炭焼自家焙煎珈琲。

パンは失敗しちゃったので、また挑戦したいと思います☆