行動食を作ってみよう　№1ビスコッティ/№2干しイモ

おとな女子登山部の活動も今は我慢の時、という事で登山はしばしお休み中です。
家に居たら食べる事ばかり考えてしまいます。

という事で来たるべき登山時に備え、OUTiDOOR（おうちどあ）で行動食を作ってみました。

～ミックスナッツのビスコッティ～
ミックスナッツは食べきれなくて残りがちなので、リメイクします。

<材料>　
・卵　　1個
・砂糖　60g
・油（無くても可） 　大さじ1
★薄力粉（又は強力粉）　120ｇ
★ベーキングパウダー　小さじ1/4
・ミックスナッツ　　80～100ｇ程度　※ドライフルーツ等なんでもOK
・チョコレート（無くても可）　50ｇ程度

<下準備>
・ナッツを軽く炒って、大き目に刻みます。※時間があればオーブンで焼くと香ばし感アップ☆
・チョコも大き目に刻んでおきます。
・オーブンを180℃に余熱しておく。

<作り方>
①ボウルに卵と砂糖を入れ、泡だて器でよく混ぜます。

②油を投入しさらに混ぜます。固めに仕上げたい場合は入れなくてもOKです。

③さらにふるった★を入れ、ゴムべらでさっくり混ぜます。
今回は粉を半々でブレンドしてみました。
※薄力粉・・・サラッとして食べやすい感じの仕上がり
※強力粉・・・ザクザク感があり堅めの仕上がり

④ある程度混ざったら、刻んだナッツとチョコを入れます。
私はごろっと感が欲しいのであまり細かくは刻みませんでした。

⑤粉っぽさが無くなったらオーブンシートに取り出します。

⑥厚さは1㎝くらい、なまこ型（楕円形のイメージ）に成形します。
生地が粉っぽい場合は、手に油を付けて表面をならします。

⑦180℃に余熱しておいたオーブンで15分焼きます。
焼けたら一度取り出して、粗熱が取れたら1㎝幅にカットします。
※熱い間にカットすると崩れてしますので注意。

⑧150℃に下げて余熱しておいたオーブンで30分～35分焼いたら出来上がり!!

完全に冷めたら、お気に入りのお茶と一緒にいただきましょう♪
～干しイモ～
サツマイモは食物繊維も豊富でお腹のもちも良いので、山ではぴったりの行動食だと思います。
見た目はインスタ映えしませんが(^_^.)

<材料>
サツマイモ　適

<作り方>
①お鍋にクッキングペーパーを敷き、洗ったサツマイモを鍋に入れます。
焦げないように少し水を入れておきます。

②蒸らします。時間はサツマイモの大きさや量によりますが今回は弱火で25分くらい。
15分くらい経った時に、ひっくり返して10分くらいです。
※お鍋がない場合はレンチンでも全然OKです。

③蒸せたら皮をむきます。
茶色い部分が気になる場合は包丁で削いでください。私は全然気にならないのでそのままいきます！（ちょっとでも多く食べたい！　笑）

④切り方も自由に。私は一番簡単な輪切りにしました。

⑤110℃に余熱したオーブンでまずは1時間。
低温でじっくり火を入れた方が甘みが出るので温度は100℃くらいで時間を長くしても良いです。

⑥ひっくり返してさらに30分で完成です。あとはお好みでもっと水分を弾きたい場合は時間を追加します。私はちょっとしっとりが好きなのでこのくらいで止めました。
⇒始めと比べて少し小さくなったのが分かります。

保存する場合はジップロックに入れておきます。お茶請けにも丁度良いですね♪
たくさん作ったら冷凍保存も出来ますよ。

また更新したいと思います。