outidoor　酒のつまみ　魚編

ほぼ自宅料理も、アウトドアのコッヘル類が沢山あるので
自宅料理にも使ってます。

今回は山でなかなかできない、魚の生モノを使った料理で
家で山飯気分を味わうべく、カトラリーも山物を使ってみました。

本日のメイン　「鯵のナメロウ」
小鯵をおろして、たたき、酒、醤油、紫蘇、天然塩、エクストラバージンオリーブオイル、すりごま、最後にレモン汁　紫蘇で頂く

「蕗ごはん」　蕗を塩でもんで、熱湯でゆで冷水で冷まして薄皮をむく
鋳鉄の鍋で　タケノコ、油揚げ、酒、醤油、塩で炊く
　　　　　　　
「カツオタタキ漬け」タタキの漬けをロースターで焼きました
「キャロットロペ」　ニンジンをちびパンで、オリーブオイル、白ワイン　
塩、コショウ、レモン汁　少しバター　　炒めるだけで簡単おつまみです
　　　　　　　
「鰯のつみれ汁」
鰯を冷水で洗い、タタキ、ショウガ、塩、酒、醤油、紫蘇、玉ねぎみじんぎりをあわせ、出汁、醤油、酒、塩で味付けた汁で少し炊く。キノコ類を合わせました。
　　　　　　　　
後、わさび菜漬物、白菜の漬物、八朔　～　　　

ビールはステンレスカップ、レモンチューハイもステンレスカップ
本日の日本酒は　京都　京丹後の「シラキク　ブラックレーベル」無添加生原種なのでアルコール度高くゆっくり頂きました。
京都の山の山の帰りに出会ったお酒です。
京丹後のお酒は、神戸のほうでなかなか出会えません。

外で飲むよりぐんと酒の量が減り、体重も減りました。
一石二鳥です。

テーブルはスノーピークの「ローテーブル」
椅子は「ローチェア」　
それだけでキャンプ気分になれます。

家ファニチャー、キャンプ道具お勧めです。