OUTiDOORおうちどあ 素麺レシピ編 もやしマシマシ塩ダレで頂く豚しゃぶ素麺

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投稿者
伊佐 直浩
玉川ガーデンアイランド店 店舗詳細をみる
日程
2020年08月01日 (土)~2020年08月01日 (土)
メンバー
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OUTiDOOR おうちどあ 素麺レシピ編
塩味を効かせたタレを素麺に合わせ もやしマシマシでボリュームアップ!!
お肉は焼かずにしゃぶしゃぶ仕立てでヘルシーに出来た(かな)
さっぱりだけどお腹にたまる一品ができましたぜひ皆さんも作ってみて下さいね

今回の材料
素麺2束 薄切り豚肉6枚 もやし1/2袋 刻み葱 
タレ)レモン汁 小さじ1 ごま油大さじ1.5杯 みりん大さじ1.5杯 料理酒大さじ2杯 ニンニクひとかけら 鶏ガラスープの素小さじ2杯 塩小さじ1杯 胡椒少々 メスティン(小) プリムスP-153

作り方
1)タレ の素材をメスティンで温めながらすべて溶かし混ぜて 冷蔵庫で冷やしておく
2)メスティン(大)でもやしと豚肉を一口大にカットした物を別々に茹でたら 湯切りをしながら広げて冷ます 豚肉には塩胡椒を軽く振っておく
3)そうめんを茹で 冷水で〆る(よ~く水を切る事)
4)そうめんに茹でた豚肉、もやし、刻みネギをトッピングし タレを回しかけたらできあがり~

今回ちょっと気を付けた点です
茹でたお肉が硬くならないように 塩を入れたお湯でお肉を入れる直前に料理酒を入れ サッと茹であげ さらに冷水にさらしたりせずメッシュボウルに広げて自然に冷ますことでふわり感UPに成功!!美味しく出来ました

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フォトギャラリー

もやしマシマシ塩ダレ豚しゃぶそうめん

今回の食材~

混ぜるだけだと綺麗に溶けなかったので火にかけてタレを作りました

たっぷりもやしとお肉を茹でたら

素麺も茹でます しっかり冷水で〆てね

あっさりだけどボリューミー

YamaPosヤマポスOUTiDOORおうちどあグランプリやってます

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