OUTiDOORおうちどあ　スキレットでつくるふんわりつくね串

OUTiDOORおうちどあレシピ　スキレットを使って「ふんわり鶏つくね」を作ってみました

今回の材料
鶏ひき肉300ｇ　玉ねぎ1/2カット　マヨネーズ大さじ1杯　鶏ガラスープの素小さじ1杯　おろししょうが大さじ1.5杯　片栗粉大さじ2杯　黒コショウ、サラダ油、刻みネギ　適量　たまご黄身だけ
（タレ）醤油みりん大さじ3杯砂糖大さじ2杯

作り方
1)醤油みりん大さじ3杯と砂糖大さじ2杯を混ぜてタレの準備をしておく
2)玉ねぎ1/2カットをみじん切り
3)鶏ひき肉にマヨネーズ、鶏ガラスープの素を粘りが出るまで混ぜる
4)3）に玉ねぎ、片栗粉、おろししょうが、黒コショウを加えてさらに混ぜる
5)小判型にコネコネ成形してスキレットで軽く焦げ目が付くくらい焼きを入れる
6)アツアツのスキレットに1）のタレを入れトロミが出るまで煮詰めて絡める
7）お好みで串を通して黄身をくぐらせて召し上がれ～♪

マヨネーズを一緒に混ぜ込むことで冷めてもフワっとした食感を作り出すことが出来ます　お弁当に入れるのも良いですね
自分で作ればつくねのサイズも自由自在　小さく丸めて爪楊枝に挿してもいいし　ハンバーグサイズでもいいと思いますよ

写真は撮りませんでしたが普通のテフロンフライパンと焼き比べていました　スキレットの方が良い感じの焦げ具合と食感を作ることが出来ました　　まぁどっちで焼いてもあっという間に食べちゃいますけどね


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